Long Jing

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Thé Vert Chine Naturel

4.71 - 17 avis

Provenance : province de Zhejiang, Chine

Le Long Jing est le thé le plus populaire et le plus consommé en Chine. Il provient de Xihu, le lac de l’ouest, la région de production historique et ancestrale de ce thé vert sacré. Il est lentement torréfié au wok pour lui accorder de splendides notes de noisette.

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NOTES

Goûts

Bienfaits

Analyses

Pois croquant

Noisettes torréfiées

Crème

Bois de pin

Umami

Intensité

Sucrosité

Épaisseur

Finale

Le thé, quelle que soit sa couleur (vert, noir, blanc, oolong, etc.), est riche en antioxydants, qui aident à protéger les cellules contre le vieillissement et contribuent aux défenses naturelles du corps. Il favorise la digestion, améliore la concentration et stimule doucement grâce à la caféine qu'il contient. De manière générale, ses propriétés apaisantes en font une boisson idéale pour le bien-être au quotidien.

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Le Long Jing est le thé le plus apprécié
et le plus consommé en Chine

Notes de dégustation

Pois croquant

Noisettes torréfiées

Crème

Bois de pin

Goûts

Umami

Intensité

Sucrosité

Épaisseur

Finale

Description

Ce Long Jing arbore une robe jaune pâle typique, avec un nez gourmand, chaleureux et beurré. En bouche, on retrouve parfaitement l'arôme caractéristique de noisette de cette spécialité intemporelle, offrant une dégustation riche et réconfortante, digne de la véritable expérience du thé le plus apprécié en Chine.

龙井茶

Province de Zhejiang, Chine

Le Long Jing est incontestablement le thé vert le plus populaire de Chine, puisqu’il est tous les ans le thé le plus consommé là-bas. A l’origine de ce thé, on trouve le cultivar Long Jing #43, que les fermiers chinois ont tenté de planter dans tout le pays pour répliquer les saveurs de ce célèbre thé, le véritable Long Jing du Lac de l’Ouest, dans la province de Zhejiang, qui est considéré comme le plus authentique des Long Jing. La fabrication du Long Jing dans cette région est millénaire.

Traditionnellement, dans cette région, le Long Jing est torréfié à la main dans un wok, ce qui met en avant les arômes de beurre et de noisette de cette spécialité intemporelle.

Préparer votre Long Jing de 4 façons

Préparation Traditionnelle Long Jing

Riche en saveur, très concentrée, cette préparation permet de tirer le maximum des feuilles de thé.

• 5gr de thé

• 100ml d'eau

• 80°C

• 1 min 20 d'infusion

• 4 infusions possible

À la théière Long Jing

Pour partager du bon thé à plusieurs, ou pour les grandes soifs.

• 10gr de thé

• 1L d’eau

• 80 °C

• 3 min d’infusion

• 2 théières possibles

Préparation classique

Au mug et à l'infuseur, c'est aussi ce qu'on appelle la préparation Occidentale, pour un thé plus chill.

• 3 gr de thé

• 250ml d’eau

• 80 °C

• 3 min d’infusion

• 2 infusions possibles

Infusion Froide Long Jing

Parce que tous les thés peuvent se préparer à froid, pour profiter d’une boisson rafraîchissante et savoureuse.

• 10gr de thé

• 1L d’eau

• Eau froide au frigo

• 7h d’infusion

• 1 théières possibles

discover Korea

Une découverte, comme la rencontre d'un profil tres particulier. La tache et l'herbe se marie avec bonheur.

Parfait

J'ai acheté ce thé pour l'offrir à une personne qui en cherchait depuis longtemps mais ne trouvait plus du bon thé Lapsang Souchong comme avant. Elle a été vraiment surprise pas le goût et m'a indiqué vouloir en racheter.