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Thé vert Matcha & Ustensiles
Le matcha
Le matcha est un thé vert japonais en poudre, connu pour ses bienfaits pour la santé et ses propriétés énergisantes. Cette poudre est obtenue à partir des feuilles de thé vert de haute qualité, broyées très finement à l'aide d'une pierre en granit.
Préparation du matcha
La préparation du matcha se fait traditionnellement à l'aide d'un bol en céramique ou « chawan » et d'un fouet en bambou appelé « chasen ».
Pour préparer du matcha, on commence par verser de l'eau chaude (mais non bouillante) dans le bol, puis on ajoute une cuillère à café de poudre de matcha. On utilise ensuite le chasen pour fouetter la poudre dans l'eau jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée et qu'une mousse épaisse se forme à la surface. Le matcha doit être bu immédiatement, avant que la mousse ne se dissolve.
La cérémonie du matcha
Véritable rituel introduit au Japon par des moines bouddhistes au XIIe siècle, la cérémonie du matcha s'est développée en un art subtil et raffiné. Elle se déroule dans un salon de thé spécialement conçu, appelé « chashitsu », qui est décoré de manière simple et épurée pour créer une atmosphère paisible et sereine. Le maître de cérémonie prépare le thé selon des techniques précises et rituelles.
Les invités sont assis en silence sur des coussins, face à une table basse, et sont invités à contempler l'espace et à se concentrer sur le moment présent. Le maître de cérémonie sert le thé vert matcha dans de petites coupes en céramique, en suivant un ordre précis.
La cérémonie du matcha est un moment de paix et de contemplation, où l'on prend le temps de savourer chaque gorgée de thé et de se reconnecter avec soi-même. C'est également l'occasion de partager un moment de convivialité et de respect avec les autres invités.
Quel goût a le matcha ?
Le goût du matcha est unique et subtil, avec des notes herbacées et une légère amertume. Sa couleur verte vive est également caractéristique, ce qui en fait un ingrédient populaire en pâtisserie pour donner de la couleur à des gâteaux et des glaces. Il est également très apprécié en version latte, à consommer chaud ou froid.
Les bienfaits du matcha
Le matcha est riche en antioxydants, ce qui en fait un allié parfait pour détoxifier l'organisme et lutter contre les radicaux libres. De plus, il est énergisant grâce à la présence de caféine et de L-théanine, un acide aminé qui aide à améliorer la concentration et la relaxation. Le matcha a également des vertus anti-inflammatoires, ce qui en fait un allié idéal pour soulager les douleurs articulaires et les maux de tête, ainsi que pour prévenir les maladies cardio-vasculaires. Enfin, il peut aider à réguler le taux de sucre dans le sang et ainsi contribuer à prévenir le diabète.
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