Jeju Sejak Durin

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Thé Vert Corée du Sud Naturel Bio

4.71 - 17 avis

Provenance : île de Jeju, Corée du Sud

Les Sejak sont des thés coréens récoltés après la saison des pluies, aux alentours du mois d’avril. Ce sublime thé vert, originaire de l’île volcanique de Jeju, rassemble le meilleur des savoir-faire chinois et japonais, puisque ses feuilles sont d’abord étuvées à la vapeur, puis délicatement torréfiées au wok.

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NOTES

Goûts

Bienfaits

Analyses

Herbe coupée

Air marin

Edamame

Céréales torréfiées

Umami

Intensité

Sucrosité

Épaisseur

Finale

Pour compléter

Long Jing

€15.99

Récolté dans le province de Zhejiang en Chine

Sencha Haruno Bio

€15.99

Thé vert herbacé

Jeju Heicha Bio

€15.99

Récolté dans l'ïle de Jeju en Corée du Sud

Thé Coréen à la croisée
des savoirs-faire chinois et japonais

Notes de dégustation

Herbe coupée

Air marin

Edamame

Céréales torréfiées

Goûts

Umami

Intensité

Sucrosité

Épaisseur

Finale

Description

Découvrez ce thé à la robe claire et épaisse, aux arômes marins et herbacés. Sa saveur végétale rappelle le Sencha, avec une texture vive et une note finale légère et umami. Subtil et raffiné, il offre des nuances de chair de poisson blanc, parfait pour explorer les thés coréens.

제주 세작 두린

île de Jeju, Corée du Sud

Les thés Coréens bénéficient d’une aura de prestige : ils sont réputés et recherchés pour leur saveur… mais ils sont rares, car les thés cultivés en Corée du Sud sont en très grande majorité consommés par les coréens eux-mêmes. Il se dit que les meilleurs thés coréens proviennent de Jeju, une île volcanique qui offre le cadre idéal pour la culture du thé. C’est sur cette ile, à 200 mètres d’altitude, qu’a poussé notre Sejak Durin.

Ce merveilleux thé vert est issu de la deuxième récolte, celle qui suit les pluies du mois d’avril. Sa confection rassemble les méthodes japonaises et chinoises, puisqu’il est d’abord étuvé à la vapeur, puis torréfié brièvement à basse température. Ce procédé particulier lui donne un profil végétal beurré avec une impression typée chair de poisson d’une grande délicatesse.

Préparer votre Jeju Sejak Durin de 4 façons

Préparation Traditionnelle Jeju Sejak Durin

Riche en saveur, très concentrée, cette préparation permet de tirer le maximum des feuilles de thé.

• 5gr de thé

• 100ml d'eau

• 80°C

• 1 min d'infusion

• 4 infusions possible

Préparation classique

Au mug et à l'infuseur, c'est aussi ce qu'on appelle la préparation Occidentale, pour un thé plus chill.

• 3gr de thé

• 250ml d’eau

• 80 °C

• 2 min d’infusion

• 2 infusions possibles

À la théière Jeju Sejak Durin

Pour partager du bon thé à plusieurs, ou pour les grandes soifs.

• 10gr de thé

• 1L d’eau

• 80°C

• 2 min d’infusion

• 2 théières possibles

Infusion Froide Jeju Sejak Durin

Parce que tous les thés peuvent se préparer à froid, pour profiter d’une boisson rafraîchissante et savoureuse.

• 10gr de thé

• 1L d’eau

• Eau froide au frigo

• 7h d’infusion

• 1 théières possibles

discover Korea

Une découverte, comme la rencontre d'un profil tres particulier. La tache et l'herbe se marie avec bonheur.

Parfait

J'ai acheté ce thé pour l'offrir à une personne qui en cherchait depuis longtemps mais ne trouvait plus du bon thé Lapsang Souchong comme avant. Elle a été vraiment surprise pas le goût et m'a indiqué vouloir en racheter.