Infusion queue de cerise : préparation, consommation, vertus

HISTORIQUEMENT

La cerise est un des plus anciens fruits cultivés. D’abord cultivée par les Grecs, puis par les Romains, elle est cultivée en France depuis le Moyen-Âge. C’est à cette période que la queue de cerise commence à être préconisée pour ses actions diurétiques et dépuratives.

 

COMPOSITION

Les queues de cerise sont composées de sels de potassium, de polyphénols (flavonoïdes et tanins entre autres), d’acides organiques, de mucilages et d’acides-alcools comme l’acide malique et citrique.

 

VERTUS ANTIOXYDANTES ET ANTIBACTÉRIENNES 

Elles contiennent notamment comme flavonoïdes : des enzymes, de la vitamine C et de la E, qui ont des propriétés antioxydantes. Les radicaux libres vont être piégés, ce qui permet de protéger et renforcer l’organisme.

Les tanins, quant à eux, jouent un rôle dans l’immunité, en ayant une action antibactérienne.

 

VERTUS DIURÉTIQUES ET DÉPURATIVES DES PÉDONCULES DE CERISES

Leur propriété diurétique vient majoritairement des sels de potassium. Cela favorise et augmente la sécrétion urinaire, ce qui permet de lutter contre la rétention d’eau et les œdèmes, ainsi que l’élimination les toxines et déchets de l’organisme. 

A cela s’ajoute le soulagement des infections urinaires, notamment les cystites et choliques néphrétiques.

 

QUELLES SONT LES AUTRES VERTUS DES INFUSIONS À LA QUEUE DE CERISE ?

Elles ont un effet coupe-faim, ce qui contribue à la perte de poids, car elles contiennent des mucilages, qui forment une texture type gélatine, au contact de l’eau. La perte de poids est aussi favorisée par la réduction de la rétention d’eau et des œdèmes, grâce aux propriétés dépuratives et diurétiques des queues de cerise.

Elles peuvent être utilisées comme antidouleur, notamment lors des règles, des maux d’estomac ou de dos. Il semblerait aussi qu’elles soient utiles contre la constipation.

Les flavonoïdes seraient bénéfiques pour la circulation sanguine. Ils évitent les mauvais retours veineux et permettraient d’empêcher les plaquettes d’adhérer aux parois des artères et plus généralement, d’avoir des vaisseaux sanguins en bonne santé.

 

PRÉPARATION : COMMENT FAIRE INFUSER LA QUEUE DE CERISE ?

Pour cela, faire bouillir de l’eau puis arrêter le feu et y laisser infuser les queues de cerise pendant minimum 5 minutes, en couvrant. Il est conseillé d’utiliser 15g de queues de cerise pour 1L d’eau.

 

Comment aromatiser ses infusions à la queue de cerise ?

Il est possible d’ajouter dans son infusion de la menthe, de la badiane, du zeste d’orange ou de ciron et de l’anis vert.

 

Quand boire une infusion aux queues de cerise ?

Il est conseillé d’en boire 3 fois par jour, après chaque repas.

 

Peut-on boire une infusion à la queue de cerise le soir avant de dormir ?

Il n’est pas conseillé d’en boire trop longtemps après le repas du soir, notamment à cause de son effet diurétique.

 

QUELS SONT LES EFFETS SECONDAIRES DES QUEUES DE CERISES?

 A ce jour, les queues de cerise n’ont pas d’effets secondaires majeurs connus. Cependant, elles peuvent avoir un effet laxatif si elles sont consommées en trop grande quantité et ne sont pas recommandées chez les femmes enceintes ou qui allaitent. Elles ne sont pas compatibles avec des médicaments anticoagulants et les personnes souffrant de calculs rénaux doivent s’abstenir d’en consommer.