Tiramisu au matcha : la recette qui fait mouche

DU MATCHA DANS LE TIRAMISU ? POURQUOI PAS !

Même si le matcha est souvent apprécié pour sa belle couleur en cuisine, il ne se contente pas d’en mettre plein la vue. Dans un tiramisu, sa teinte vert jade remplace le cacao avec raffinement et donne au dessert une allure résolument moderne. Il constitue également une alternative au café traditionnel, pour une version plus douce et originale.

Riche en antioxydants, en vitamines et en protéines, le thé matcha regorge aussi de bienfaits côté santé et bien-être. Et niveau goût ? Sa touche végétale subtile et légèrement amère contraste à merveille avec la douceur crémeuse de ce dessert.

TIRAMISU AU THÉ VERT MATCHA : LA RECETTE ULTIME

C’est LA recette à connaître si vous cherchez un dessert gourmand sans vous compliquer la vie. Très facile à préparer, pleine de douceur et rehaussé par le goût intense du matcha ! Vos papilles vous remercieront. À préparer la veille pour un effet waouh garanti.

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

Préparation (20 min + 6 h de repos)

Les instructions du Panda :

Calories estimées : environ 310 kcal par portion

🐼 Le conseil du Panda
Pour une crème bien verte, incorporez une demi-cuillère à café de matcha directement dans la crème au mascarpone. Vous pouvez aussi diviser la préparation en deux : une moitié nature au mascarpone, l’autre parfumée au matcha. Alternez ensuite les couches pour un effet marbré ou bicolore visuellement attrayant.

 

LES VARIANTES À TESTER ABSOLUMENT

Envie de revisiter un peu votre tiramisu au matcha ? Le Panda vous propose 5 déclinaisons à tester sans plus attendre. À adapter selon vos envies et vos besoins… sans jamais renoncer au plaisir.

Version fruitée : framboises et pep’s garanti

Ajoutez une poignée de framboises entre chaque couche. Leur acidité réveille la crème et le matcha, tout en apportant une touche fraîche ultra-gourmande.

Calories estimées : environ 320 kcal par portion

Fraise et matcha : le combo gagnant

Remplacez les framboises par des morceaux de fraises fraîches. Un classique revisité qui séduit tous les palais, même les plus sceptiques du matcha.

Calories estimées : environ 325 kcal par portion

Tiramisu au matcha vegan : onctuosité 100 % végétale

Remplacez le mascarpone par du tofu soyeux (pour la structure et l’onctuosité) et/ou une chantilly à la crème de coco montée (pour l’aération). Utilisez également des biscuits sans œufs ni produits laitiers pour une version 100 % vegan.

Calories estimées : environ 280 kcal par portion

Dessert sans gluten : un tiramisu tout aussi gourmand

Optez pour des boudoirs sans gluten ou réalisez vos propres biscuits avec de la farine de riz. Le reste de la recette ne change pas.

Calories estimées : environ 310 kcal par portion

En verrines : tiramisu express et stylé

Préparez votre tiramisu en portions individuelles pour un dessert pratique, rapide à monter et facile à emporter. Idéal pour les pique-niques ou les dîners entre amis.

Calories estimées : environ 300 kcal par portion

 

BIEN RÉUSSIR SON TIRAMISU AU MATCHA : NOS ASTUCES

Le choix du matcha est important, mais ce n’est pas le seul secret d’un tiramisu qui se tient et qui régale. Voici nos astuces maison pour une texture parfaite et un résultat digne d’un chef.

Avec ces astuces, votre tiramisu au matcha n’aura rien à envier aux plus grandes tables. Il sera juste un peu plus green et beaucoup plus fun.

 

ET CÔTÉ BOISSON, ON SERT QUOI AVEC LE TIRAMISU AU MATCHA ?

Un bon dessert, c’est bien. Mais un bon dessert avec la boisson parfaite à côté, c’est encore mieux. Pour accompagner votre tiramisu au thé matcha, la team Panda vous souffle quelques idées qui matchent à merveille :

Pensez aussi aux accords de températures. Servez vos boissons légèrement tièdes ou bien frappées pour faire ressortir chaque couche du tiramisu.