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Chai latte : nos recettes incontournables !

Le chai latte est une boisson chaude et réconfortante qui a conquis le cœur des amateurs de thé du monde entier. Originaire d'Inde, cette infusion épicée combine subtilement le thé noir avec des épices savoureuses, du lait et du sucre. Non seulement délicieux, le chai latte présente également des bienfaits pour la santé.

Sommaire

Les produits associés

  • Cozy Chai

    Cozy Chai

    La version thé latte

    • Favorise la digestion
    • Booste le système immunitaire
    • Hydratant
  • Coffret Mélanges Latte Coffret Mélanges Latte

    Coffret Mélanges Latte

    Le coffret spécial Latte

    • 20 sachets à partager
    • 1 thé et 3 infusions
    • Sachets biodégradables
    Voir les détails
  • Choco Zen

    Choco Zen

    Plaisir chocolaté à 0 calorie

    • Saveur gourmande
    • 0 calorie
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LES ORIGINES DU CHAI LATTE : UN VOYAGE À TRAVERS LES SAVEURS DE L'INDE

Le chai latte trouve ses origines dans les rues animées de l'Inde, où il est une boisson populaire depuis des siècles. Le mot "chai" signifie thé en hindi, tandis que "latte" fait référence au lait. Le chai est né de la combinaison du thé noir et des épices traditionnelles indiennes telles que la cannelle, le gingembre, la cardamome, les clous de girofle et le poivre noir. Il est consommé depuis plus de 5 millénaires en Inde et occupe une place essentielle dans la médecine ayurvédique.

Dans sa version “latte”, on ajoute à cette infusion parfumée du lait et du sucre pour adoucir les saveurs intenses des épices. Au fil du temps, le chai latte a gagné en popularité dans le monde entier, devenant une boisson réconfortante et raffinée appréciée par de nombreux amateurs de thé.

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LES BIENFAITS DU CHAI LATTE : UNE BOISSON RÉCONFORTANTE POUR LE CORPS ET L'ESPRIT

En plus de son goût délicieux, le chai latte offre une multitude de bienfaits pour la santé et le bien-être. Le thé noir et les épices utilisées dans sa préparation sont réputés pour leurs vertus. Ainsi, on prête au chai latte les vertus suivantes :

  • Action anti-inflammatoire : Les épices comme la cannelle et le gingembre présentes dans le chai latte possèdent des propriétés anti-inflammatoires, aidant à réduire les inflammations dans le corps.
  • Antioxydants puissants : Le thé noir, ainsi que la plupart des épices utilisées dans le chai latte, sont riches en antioxydants  qui aident à protéger les cellules contre les dommages causés par les radicaux libres. Le chai latte peut donc contribuer à renforcer le système immunitaire et à prévenir les maladies.
  • Digestion améliorée : Les épices telles que la cardamome et le gingembre favorisent une bonne digestion en stimulant la production d'enzymes digestives et en soulageant les troubles gastro-intestinaux.
  • Effet stimulant : Le thé noir contenu dans le chai latte, contient de la caféine naturelle , qui peut apporter un regain d'énergie et améliorer la concentration. Cependant, les niveaux de caféine peuvent varier en fonction de la quantité de thé utilisée dans la préparation.
  • Stimulation du métabolisme : Certaines épices utilisées dans le chai latte, comme la cannelle et le poivre noir, ont été associées à une augmentation du métabolisme et à une meilleure régulation du poids corporel.
  • Effet apaisant : La présence de lait chaud peut avoir des effets apaisants et réconfortants sur le corps et l'esprit. Les épices telles que la cannelle et le clou de girofle ajoutent une chaleur réconfortante à la boisson, favorisant ainsi la relaxation et la détente.

 

Le chai latte est-il riche en calories ?

Le nombre de calories contenu dans un chai latte peut varier en fonction de plusieurs facteurs, tels que les proportions d'ingrédients utilisées et la méthode de préparation. En général, un chai latte traditionnel préparé avec du lait entier et du sucre ajouté peut contenir environ 150 à 250 calories par tasse de 250 ml.

Cependant, il existe des variantes plus légères du chai latte, où le lait peut être substitué par du lait d'amande, de soja ou d'autres alternatives végétales à faible teneur en calories. De plus, l'utilisation de substituts de sucre ou de petites quantités de sucre peut également réduire la teneur en calories de la boisson.

Cozy Chai

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Cozy Chai

La version thé latte

Thé noir, gingembre, cardamome, chicorée, cannelle, clou de girofle & poivre | Inspiré par la médecine ayurvédique | Plantes certifiées bio | Formulé par un pharmacien | 28 sachets en coton biodégradables

  • Favorise la digestion
  • Booste le système immunitaire
  • Hydratant
Voir les avis

 

Peut-on boire du chai latte si l’on est enceinte ?

Pendant la grossesse, il est préférable de limiter la consommation de caféine, or le chai latte traditionnel contient du thé noir, relativement riche en caféine. Une tasse de chai latte peut contenir environ 50 à 70 mg de caféine. Selon l’OMS, il est recommandé aux femmes enceintes de ne pas dépasser 300 mg de caféine par jour. D’autres études ont démontré de potentiels effets négatifs dès 200 mg par jour.

 

LA RECETTE TRADITIONNELLE DU CHAI LATTE

Tout comme pour les currys originaires du même pays, il existe une multitude de recettes traditionnelles du chai latte. Le thé, les épices et le lait utilisés varient d’une personne à l’autre ! Découvrez notre recette pour vous sentir en Inde sans sortir de chez vous.

 

Ingrédients pour 1 litre de chai latte :

  • 650 ml d'eau
  • 3 à 4 cuillères à soupe de sucre
  • 6 gousses de cardamome verte
  • une demi cuillère à café de gingembre frais râpé
  • 3 clous de girofle
  • 325 ml de lait
  • 2 cuillères à soupe de thé noir
  • 1 bâton de cannelle
  • 2 étoiles de badiane

 

Instructions :

Etape 1 :

Broyez les épices à l'aide d'un mortier, soit directement fraîches, soit après les avoir fait griller à la poêle pour des arômes encore plus intenses.

Etape 2 :

Versez les épices broyées et le thé dans une casserole d’eau, puis portez-la à ébullition.

 Etape 3 :

Laissez chauffer 3-4 minutes après ébullition, puis incorporez le lait et le sucre avant de  porter à ébullition de nouveau.

Etape 4 :

Filtre le mélange avant de le verser dans une théière ou dans des tasses.

Etape 5 :

Pour plus d’onctuosité, vous pouvez le faire mousser.

Etape 6 :

Vous pouvez déguster votre chai latte !

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Le secret pour une mousse onctueuse

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QUELQUES CONSEILS DE PRÉPARATION POUR CHAI LATTE 

Le chai latte, contrairement à de nombreux autres thés traditionnels, possède de des variantes, même au sein de la recette traditionnelle. Cela s'explique notamment par le nombre d'ingrédients qu'il contient, mais pas uniquement. Vous allez voir ci-dessous quelques conseils pour préparer votre chai latte de différentes façons.

 

Thé noir Assam, Ceylan, English Breakfast… ?

Le choix du thé est primordial lorsque l'on fait du chai latte. Ce sera la base, on doit donc en sentir le goût, mais il faut aussi qu’il laisse les épices exprimer leurs saveurs. Il faut à tout prix utiliser du thé noir, car son goût intense ne sera pas inhibé par le lait. De plus, il est très important de ne pas prendre de thé noir aromatisé, à l'image du Earl Grey par exemple. Nous vous conseillons donc les thé Assam, Ceylan ou Darjeeling pour votre chai latte.

Découvrez nos mélanges bio à base de thé noir

Choco Zen
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Namaste
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Cozy Chai
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Lait demi-écrémé, gras, entier ou végétal ?

La confection d'un chai latte dépend aussi beaucoup du lait utilisé dans la recette. Si, pour ne pas vous prendre la tête, vous choisissez le lait demi-écrémé (ce qui peut convenir), ce n'est cependant pas forcément la meilleure solution.

Pour obtenir une texture un peu plus onctueuse et notamment si vous souhaitez obtenir une mousse crémeuse, nous vous recommandons d'utiliser du lait entier, légèrement plus gras.

Si vous êtes vegan ou intolérant au lactose, vous pouvez tout à fait utiliser du lait végétal. Dans ce cas, il sera possible d'utiliser du lait de soja, d'amande ou d'avoine. Le premier est plutôt neutre tout en étant onctueux, tandis que le second, plus liquide et subtil, sera parfait pour les chai plus corsés. Enfin, le lait d'avoine sera le lait qui se rapproche le plus du lait de vache.

 

Quelles épices utiliser ?

Les épices couramment utilisées dans le chai latte sont les suivantes, chacune apportant ses propres bienfaits pour la santé :

  • Cannelle : aide à réguler la glycémie, possède des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
  • Gingembre : favorise la digestion, soulage les nausées, a des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes.
  • Cardamome : stimule la digestion, aide à soulager les problèmes d'estomac, possède des propriétés antimicrobiennes.
  • Clou de girofle : a des propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes et analgésiques.
  • Poivre noir : améliore la digestion, favorise l'absorption des nutriments, possède des propriétés anti-inflammatoires.
  • Anis étoilé : favorise la digestion, soulage les problèmes digestifs tels que les ballonnements et les crampes.
  • Noix de muscade : a des propriétés anti-inflammatoires, favorise la digestion et peut aider à soulager le stress et l'anxiété.
  • Fenouil : stimule la digestion, soulage les problèmes d'estomac, possède des propriétés antioxydantes.

 

DÉCOUVREZ DE NOUVELLES SAVEURS AVEC LE CHAI LATTE 

Bien que délicieux dans sa forme traditionnelle, le chai latte se prête à toutes sortes d’expérimentations pour en varier les saveurs ou ajouter une touche d'originalité à vos créations culinaires. Découvrez nos suggestions et laissez libre cours à votre imagination !

Dirty Chai Latte

Ajoutez une touche de caféine à votre chaï latte en y incorporant un shot d'espresso ou de café fort. Préparez votre chaï latte traditionnel, puis ajoutez le café à votre goût pour une boisson énergisante et riche en saveurs.

Golden Chai Latte

Donnez une note dorée à votre chaï latte en ajoutant du curcuma et des épices telles que le gingembre et la cannelle. Ces ingrédients ajoutent une profondeur de saveur supplémentaire et offrent des bienfaits anti-inflammatoires.

Chai Latte Caramel

Ajoutez une touche de douceur supplémentaire à votre chai latte en y incorporant une sauce caramel maison ou du caramel préparé. Versez délicatement le caramel dans votre chai latte et remuez pour une boisson gourmande et réconfortante.

Chai Latte Vanille

Ajoutez une note de vanille à votre chai latte en utilisant des graines de vanille ou de l'extrait de vanille. Infusez la vanille dans votre mélange de chai latte pendant la préparation pour obtenir une boisson parfumée et délicieusement aromatique.

Coffret Mélanges Latte Coffret Mélanges Latte

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Coffret Mélanges Latte

Le coffret spécial Latte

Rooibos Kahwa : goût café | Pinky Latte : goût framboise, fraise & abricot | Forever Nuts : goût coco, amande & caramel | Creamy Mango : goût mangue yuzu

  • 20 sachets à partager
  • 1 thé et 3 infusions
  • Sachets biodégradables
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Chai Latte Glacé

Rafraîchissez-vous avec une version glacée du chai latte. Préparez votre chai latte traditionnel, puis laissez-le refroidir. Servez-le sur de la glace avec un soupçon de lait froid pour une boisson rafraîchissante par temps chaud.

Sirop Chai Latte

Transformez le chai latte en sirop que vous pouvez utiliser pour sucrer et parfumer vos desserts. Préparez un sirop en faisant mijoter du chai latte avec du sucre jusqu'à ce qu'il épaississe. Utilisez-le pour napper des crêpes, des gaufres ou pour parfumer vos pâtisseries.

Glace au Chai Latte

Préparez une délicieuse glace au chai latte pour les chaudes journées d'été. Infusez le chai latte dans du lait, ajoutez du sucre selon votre goût, puis versez le mélange dans une sorbetière pour obtenir une glace onctueuse et parfumée.

Cocktail Chai Latte Martini

Transformez votre chai latte en une boisson festive en l'utilisant comme ingrédient principal dans un cocktail. Mélangez du chai latte avec de la vodka, de la crème de noix de coco et de la glace dans un shaker, puis servez dans un verre à martini pour une touche sophistiquée lors de vos soirées.

En conclusion,

Le chai latte est bien plus qu'une simple boisson chaude. Avec ses origines indiennes, ses bienfaits pour la santé et ses possibilités culinaires infinies, cette boisson aromatique offre une expérience gustative unique. Que ce soit en savourant un chai latte traditionnel ou en explorant de nouvelles recettes, laissez-vous emporter par les délices de cette boisson envoûtante.

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À propos de l'auteur

Article validé par : la direction scientifique de Panda Tea

L'équipe Panda Tea rassemble des experts passionnés par l'univers des plantes. Forte de nombreuses années d'expérience, notre équipe s'est dédiée à la compréhension des bienfaits de chaque plante, et à leur mise en synergie pour offrir des produits d'une qualité exceptionnelle. Chaque tasse de notre thé est le fruit d'une expertise pointue, garantissant ainsi saveur, authenticité et bienfaits pour votre bien-être.

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