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L’acérola, un véritable concentré de vitamine C

L'acérola est un petit fruit tropical originaire d'Amérique Centrale et du Sud. Elle est considérée comme l'une des sources naturelles les plus riches en vitamine C, avec une teneur allant jusqu'à 4 500 mg pour 100 g de fruit frais, soit 50 à 100 fois plus que les oranges et les citrons. Cela lui vaut d’être considéré comme un “super-aliment”.

Sommaire

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Outre sa teneur élevée en vitamine C, l'acérola est également riche en phytonutriments, tels que des caroténoïdes, des phénoliques, des anthocyanes et des flavonoïdes, qui lui confèrent des propriétés antioxydantes et biofonctionnelles intéressantes. Par exemple, l'acérola est réputée pour ses effets sur la peau, ses propriétés anti-âge et sa capacité à inverser la résistance aux médicaments.

En raison de ses bienfaits pour la santé , l'acérola est de plus en plus populaire dans le monde entier, et est utilisée dans une variété de produits de santé naturels, tels que les suppléments de vitamine C, les boissons énergisantes et les produits de soins de la peau.

 

QU'EST-CE QUE L’ACÉROLA ?

L'acérola, également connue sous le nom de cerise de la Barbade ou cerise des Antilles, est un fruit originaire des régions tropicales d'Amérique du Sud et d'Amérique centrale. Son nom scientifique est Malpighia emarginata. Elle est principalement cultivée au Brésil, au Pérou, au Venezuela et aux Antilles.

Réputée pour sa teneur élevée en vitamine C et de ses propriétés antioxydantes et biofonctionnelles, l’acérola est un “super fruit”, qui offre de nombreux avantages pour la santé, en particulier en raison de C’est donc une excellente option pour ceux qui cherchent à ajouter un peu de punch nutritionnel à leur alimentation.

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Composition nutritionnelle

Ce fruit est très riche en nutriments essentiels . On y trouve à la fois des macronutriments comme les protéines, les lipides et les glucides, ainsi que des micronutriments tels que les sels minéraux (fer, calcium, phosphore) et les vitamines (thiamine, riboflavine, pyridoxine). Avec une teneur en protéines allant jusqu'à 0,80 g/100 g et une quantité importante de vitamines et de minéraux, l’acérola est un excellent choix pour ceux qui cherchent à ajouter des nutriments à leur alimentation quotidienne.

Composition

Quantité pour 100 g

Protéines

0,21 à 0,80 g

Lipides

0,23 à 0,80 g

Glucides

3,6 à 7,80 g

Fer

0,24 mg

Calcium

11,7 mg

Phosphore

17,1 mg

Thiamine

0,02 mg

Riboflavine

0,07 mg

Pyridoxine

8,7 mg

 

Un des fruits les plus riches en vitamine C

La vitamine C est une vitamine hydrosoluble, cela veut dire qu’elle est éliminée par les urines et non stockée dans le corps comme la vitamine D par exemple. Ainsi, il est nécessaire d’avoir un apport quotidien pour répondre aux besoins de l’organisme. La  vitamine C  a plusieurs fonctions importantes telles que :

  • Aider à protéger les cellules et les maintenir en bonne santé
  • Maintenir une peau, des vaisseaux sanguins, des os et du cartilage en bonne santé
  • Aider à la cicatrisation des plaies

La consommation d’acérola permet de satisfaire ces besoins, car comme dit précédemment, l’acérola est l’un des aliments qui contient le plus de vitamine C  avec une concentration près de trente fois supérieure au kiwi ou à la canneberge. D’autres fruits comme le  camu-camu ou l’açaï contiennent de la vitamine C dans des concentrations proches de l’acérola.

 

Quel goût a l’acérola ?

L’acérola ressemble fortement à la cerise, mais son goût est différent. Elle a une acidité prédominante, avec un léger goût de sucré. Son goût est défini par certains comme un mélange entre une pomme Granny Smith et des baies de canneberge (cranberry en anglais). La saveur caractéristique de l'acérola est souvent appréciée dans les jus, les smoothies et les préparations culinaires. Certaines personnes peuvent la consommer telle quelle, tandis que d'autres préfèrent l'associer à d'autres ingrédients pour équilibrer l'acidité et créer des combinaisons gustatives intéressantes.

Il est important de noter que le goût de l'acérola peut être plus prononcé dans certaines formes de consommation, comme la poudre ou le jus concentré. Si vous n'êtes pas habitué au goût acidulé, vous pouvez commencer par de petites quantités et ajuster selon vos préférences.

 

LES NOMBREUSES VERTUS DE L’ACÉROLA

L’acérola, du fait de sa composition, permet une meilleure absorption du fer non héminique, c’est-à-dire issu des végétaux, ce qui est très intéressant pour les personnes souhaitant diminuer la part de viande dans leur alimentation car cela permet de prévenir l'anémie et de maintenir des niveaux d'énergie adéquats.

De plus, avec sa teneur élevée en antioxydants puissants  comme l'acide ascorbique et en autres phytonutriments comme les phénols, les caroténoïdes et les falvonoïdes, l'acérola semble être un candidat prometteur pour lutter contre le stress oxydatif très présent dans notre quotidien, ainsi que dans la prévention des maladies cardiovasculaires.

Du fait de sa richesse en vitamine C et en antioxydants, l'acérola permet également de renforcer le système immunitaire  en stimulant la production de globules blancs et en améliorant la réponse immunitaire contre les infections et les maladies.

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LES BIENFAITS DE L’ACÉROLA POUR LA PEAU ET LES CHEVEUX 

La vitamine C joue un rôle clé dans la production de collagène, une protéine essentielle qui maintient la structure et l'élasticité de la peau. L'acérola peut donc contribuer à maintenir une peau ferme et souple , et peut aider à prévenir les rides, les ridules et le relâchement. De plus, la stimulation de la production de collagène pourrait avoir des bénéfices sur la croissance des cheveux en agissant directement au niveau des follicules.

Les propriétés éclaircissantes de la vitamine C peuvent également aider à atténuer les taches sombres et les hyperpigmentations de la peau, donnant ainsi un teint plus uniforme et lumineux. Enfin, la richesse en nutriments et en antioxydants de l’acérola aide à nourrir et à hydrater la peau, mais aussi à la protéger des agressions environnementales telles que la pollution, les rayons UV et les radicaux libres. 

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CURE D'ACÉROLA : COMBIEN DE TEMPS POUR ÊTRE EFFICACE ?

Les cures permettent généralement de remédier à un désordre métabolique et de retrouver un état de forme. On parle de cure ou de supplémentation en fer, en vitamine D mais très rarement en vitamine C. Comme expliqué précédemment, la vitamine C n'est pas stockée et doit donc être apportée régulièrement. On la retrouve dans la plupart des fruits et légumes que nous consommons. En ajoutant quelques baies d'acérola par jour à son alimentation, on s’assure d'atteindre son quota journalier.

L'acérola peut être consommée à tout moment de la journée en fonction de vos préférences et de vos besoins individuels. Cependant, il convient de noter que la vitamine C est un nutriment qui peut fournir de l'énergie et avoir un effet stimulant sur certaines personnes. Par conséquent, si vous êtes sensible à la caféine ou à d'autres stimulants, il est possible que la consommation d'acérola le soir puisse vous tenir éveillé ou perturber votre sommeil.

 

 

À PARTIR DE QUEL ÂGE PEUT-ON EN CONSOMMER ?

La consommation d'acérola n'est pas soumise à des restrictions d'âge. C'est un fruit qui peut être consommé à tout âge en faisant attention à ne pas en consommer en excès pour éviter les complications digestives liées à une surconsommation de vitamine C. Les personnes âgées peuvent également en consommer avec modération.

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OÙ TROUVER DE L’ACÉROLA ET SOUS QUELLES FORMES ?

L'acérola peut être trouvée sur notre boutique en ligne, en pharmacie et parapharmacie ou encore en supermarché. Elle peut être consommée sous différentes formes, notamment :

  • En poudre : peut être ajoutée à divers aliments et boissons. Saupoudrez la poudre d'acérola sur des yaourts, des smoothies, des céréales ou incorporez-la dans des recettes de pâtisseries ou de snacks énergétiques.
  • En comprimés ou gélules : un format pratique pour une prise facilité. Veillez à respecter les instructions du fabricant concernant la posologie.
  • En jus ou sirop : à boire directement ou à ajouter à d'autres jus ou boissons pour profiter de ses bienfaits.
  • En fruits séchés ou en confiture : à consommer tels quels ou à intégrer à d’autres préparations culinaires.

Il est important de vérifier la qualité et la provenance de l'acérola avant de l'acheter, en privilégiant des produits biologiques et naturels.

 

AVEC QUELS ACTIFS ASSOCIER L’ACÉROLA ?

L’acérola est souvent combinée avec d’autres actifs pour renforcer l’immunité ou l’énergie. Ainsi, elle est associée à de la gelée royale et du ginseng dans des ampoules, ou à du thé vert et du magnésium dans des gélules. On la retrouve aussi dans des suppléments vitaminiques pour son apport en vitamine C. L'association de l'acérola avec d'autres actifs peut varier en fonction des besoins individuels et des objectifs de santé. Il est recommandé de consulter un professionnel de la santé, un nutritionniste ou un pharmacien pour obtenir des recommandations personnalisées et appropriées à votre situation spécifique. 

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EFFETS SECONDAIRES ET CONTRE-INDICATIONS 

Les effets secondaires liés à la consommation d'acérola sont essentiellement liés à sa forte teneur en vitamine C. Une consommation excessive (supérieure à 2g/jour) peut entraîner des troubles digestifs tels que des diarrhées, nausées. De plus, les personnes souffrant d'hémochromatose ou de thalassémie sont sensibles à l'augmentation de fer dans le sang causée par la consommation de vitamine C. Il est aussi déconseillé de consommer des aliments riches en vitamine C comme l'acérola lorsqu'on est sujet à des calculs rénaux.

 

Grossesse et allaitement

Il n’existe pas d’étude sur la prise d’acérola durant la grossesse ou l’allaitement. Ainsi, il est recommandé de ne pas en consommer en excès et de consulter son médecin ou son pharmacien avant toute prise de complément alimentaire durant ce moment de la vie.

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À propos de l'auteur

Article validé par : la direction scientifique de Panda Tea

L'équipe Panda Tea rassemble des experts passionnés par l'univers des plantes. Forte de nombreuses années d'expérience, notre équipe s'est dédiée à la compréhension des bienfaits de chaque plante, et à leur mise en synergie pour offrir des produits d'une qualité exceptionnelle. Chaque tasse de notre thé est le fruit d'une expertise pointue, garantissant ainsi saveur, authenticité et bienfaits pour votre bien-être.

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