3 recettes de saison réconfortantes pour l'automne

L'équipe Panda Tea a sélectionné pour vous 3 recettes réconfortantes avec des fruits et légumes de saison pour vous réchauffer et vous apporter du baume au coeur cet automne. À vos fourneaux !

Dernière mise à jour : 14 octobre 2021 Temps de lecture : 6 min

Sommaire

LE CARROT CAKE AUX NOISETTES

Ingrédients pour 6 personnes :

225 g de farine
20 cl d’huile neutre ou de beurre fondu
225 g de cassonade
5 carottes moyennes
4 œufs
150g de poudre de noisettes
1/2 cuillère à café de sel
1/2 sachet de levure chimique
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre

Préparation :

Etape 1 :

Etape 2 :

Beurrez et farinez le moule.

Etape 3 :

Épluchez et râpez les carottes assez finement.

Etape 4:

Fouettez les œufs et la cassonade dans une terrine jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Etape 5 :

Versez l’huile et fouettez de nouveau.

Etape 6 :

Ajoutez la farine, la poudre de noisettes, la cannelle, le gingembre, le sel, le bicarbonate et la levure puis les carottes râpées et mélangez bien.

Etape 7 :

Versez la préparation dans le moule (remplissez aux 3/4 et faites cuire 45 min).

Etape 8 :

Laissez refroidir puis reposer 1 journée avant de déguster.

Durée :

⏳ Préparation : 30 minutes

🍳 Cuisson : 45 minutes

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LA SOUPE DE CHOU-FLEUR À L'INDIENNE

Ingrédients pour 4 personnes :

350 g de chou-fleur
350 g de pommes de terre
200 g d'oignons
1/2 cuillère à soupe de gingembre
25 cl de crème fraiche liquide
1 cuillère à café de cumin
1/2 cuillère à café de curcuma
1 pointe de piment (en option)
2 cuillères à soupe d'huile

Préparation :

Etape 1 :

Etape 2 :

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites-y fondre l'l'oignon puis ajoutez les morceaux de chou-fleur et de pommes de terre, les épices, un peu de sel et 70 cl d'eau. Portez à ébullition, couvrez et laissez cuire doucement 30 minutes.

Etape 3 :

Pour finir, passez la préparation au mixeur pour obtenir un velouté. Ajoutez la crème fraîche liquide. Chauffez doucement, vérifiez l'assaisonnement et servez.

Durée :

⏳ Préparation : 15 minutes

LA TARTE À LA CITROUILLE

Ingrédients pour 6 personnes :

1 pâte brisée ou sablée
150g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 pincée de muscade
800 g de citrouille
2 oeufs entiers
2 jaunes d'oeuf
20 cl de crème fraiche liquide
pincée de sel

Accompagner cette recette avec les thés et infusions Panda Tea

Préparation :

Etape 1 :

Etape 2 :

Ajoutez la crème, les oeufs, le sucre, la pincée de sel et la muscade. Une fois le mélange bien homogène, il doit avoir l'air liquide.

Etape 3 :

Déroulez votre pâte dans un petit moule à tarte. Piquez la avec une fourchette. Versez le mélange dans le plat à tarte.

Etape 4:

Enfournez pendant 30 à 40 min suivant la puissance de votre four.

Etape 5 :

Dégustez de préférence froid.

Durée :

⏳ Préparation : 45 minutes

🍳 Cuisson : 30 à 40 minutes

LES FRUITS ET LÉGUMES DE SAISON DU MOIS D'OCTOBRE :

Voici les fruits et légumes du mois d'octobre pour vous inspirer au moment de la réalisation de vos repas !

Source : Plantez chez vous

Pssst

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