Sommaire
Les produits associés
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After Partea
Réconfort après dîner gourmand
- Soulage le mal de ventre
- Apaise les nausées
- Élimine les toxines
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Digestea
Pour une digestion légère
- Réduit les inconforts
- Soutient le système digestif
- Soulage le ventre gonflé
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Coffret 20 sachets
4 parfums gourmands inédits
- 5 sachets par référence
- Facile à offrir
- Mélanges épicés et chaleureux
Quand les températures chutent, quoi de mieux qu’une tourte dorée et gourmande pour réchauffer les instants de fête ? Cette recette végétarienne marie avec justesse la douceur des légumes d’hiver à la richesse des champignons et des châtaignes, pour un plat savoureux et complet. À chaque bouchée, c’est une véritable invitation au partage et à la convivialité qui s’invite à votre table.
🥧LES INGRÉDIENTS DE CETTE TOURTE : UN CONCENTRÉ DE BIENFAITS
Ouvrons le coffre aux trésors de cette recette ! Chaque ingrédient a été choisi autant pour ses vertus nutritionnelles que pour sa saveur.
🥕 Les légumes d’hiver : saveurs et super-pouvoirs à gogo
Pour concocter de bons plats de fête, on ne lésine pas sur la qualité. Les légumes de saison apportent de la fraîcheur, mais cachent aussi souvent de super-pouvoirs insoupçonnés.
- Échalotes : plus douces que les oignons, elles apportent une note subtilement sucrée et une richesse élevée en flavonoïdes, de puissants antioxydants.
- Champignons (girolles, cèpes ou de Paris) : sources exceptionnelles de vitamines et minéraux (vitamines du groupe B, sélénium, magnésium…), ils renferment également du tryptophane, précurseur de la sérotonine qui favorise le bien-être émotionnel.
- Épinards frais : véritables concentrés de fer, magnésium et vitamines (A, C, K), ils soutiennent le système immunitaire et participent à la bonne santé osseuse.
🐼Conseil du Panda : les épinards surgelés dépannent, mais les variétés d’hiver (le Géant d’hiver et le Monstrueux de Viroflay) sont naturellement plus tendres et légèrement sucrées. Elles sont idéales pour notre recette de Noël.
🌰La châtaigne : le trésor gourmand de l’hiver
- Sans gluten et faciles à digérer.
- Riches en fibres pour favoriser un bon transit.
- Sources de magnésium et de potassium, idéales pour lutter contre les petits maux de l’hiver.
- Nutritives sans être lourdes, parfaites pour un repas de fête équilibré.
Un plat végétarien n’est complet qu’avec des protéines de qualité. Les châtaignes y contribuent, tout en apportant une texture fondante incomparable.
🐼Avis aux pandas curieux : dans le langage courant, on parle souvent de « marrons » pour désigner les châtaignes en conserve. En réalité, les marrons sont simplement de grosses châtaignes de culture issues du châtaignier. Attention à ne pas confondre avec les marrons d’Inde du marronnier, qui eux sont toxiques.
Les épices qui réchauffent et réconfortent
Le cocktail d’épices de cette tourte transforme un simple plat en une véritable expérience sensorielle, mais pas que !
- Cannelle : elle régule naturellement la glycémie et possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires.
- Coriandre : elle facilite la digestion et aide à réduire les ballonnements après un repas copieux
- Thym : antiseptique naturel, il soutient le système respiratoire et renforce les défenses immunitaires, particulièrement précieuses en décembre.
C’est donc le trio parfait pour que tous les pandas de la bambouseraie profitent pleinement des fêtes.
Le miel vient encore sublimer le tout. Il apporte une touche subtilement sucrée qui équilibre parfaitement l’amertume naturelle des épinards et la richesse des champignons. Mais ce n’est pas tout ! Il possède également des propriétés antibactériennes et antioxydantes reconnues.
🍯Privilégiez un miel d’acacia pour sa douceur ou un miel de châtaignier pour renforcer la note hivernale de la recette.
| Plus de 48432 avis clients vérifiés
After Partea
Réconfort après dîner gourmand
Menthe poivrée, gingembre, ortie & curcuma | Plantes certifiées bio | Formulé par un pharmacien | 28 sachets en coton biodégradable | Parfum menthe - gingembre
- Soulage le mal de ventre
- Apaise les nausées
- Élimine les toxines
👩🍳TOURTE DE NOËL VÉGÉTARIENNE : LA RECETTE DU PANDA
Enfilez votre plus beau tablier et laissez-vous guider par cette recette accessible (facile à reproduire, même pour les pandas qui débutent seulement en cuisine😉).
Le secret ? Prendre son temps et savourer chaque étape de la préparation.
- 🐼 Difficulté : moyenne
- ⏳ Préparation : 30 minutes
- 🍳 Cuisson : 30 à 40 minutes
- 🍰 Portions : 6 à 8 dépendant de votre gourmandise
📋Ingrédients pour la tourte
- 2 rouleaux de pâte feuilletée
- 1 œuf (pour la dorure)
- 400 g de châtaignes cuites
- 250 g d’épinards frais (ou surgelés, bien décongelés et essorés)
- 275 g de champignons de votre choix (girolles, cèpes, de Paris…)
- 2 échalotes
- 20 g de beurre ou de margarine
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de miel
- ½ cuillère à café de cannelle en poudre
- ½ cuillère à café de coriandre en poudre
- 1 pincée de thym
- Sel de mer et poivre noir fraîchement moulu
🐼Astuce gain de temps : vous avez l’âme d’un chef ? Une pâte feuilletée maison reste incomparable. Pour la parfumer subtilement sans dénaturer votre tourte, incorporez une pincée de cannelle, de muscade ou de paprika doux directement dans la pâte. Le résultat sera encore plus festif !
📋Ingrédients pour la sauce tomate au madère
- 1 petite boîte de tomates concassées (400 g) ou équivalent en tomates fraîches
- 12 cl de madère (ou un mélange de bouillon de légumes et vinaigre balsamique pour une version sans alcool)
- 3 petites gousses d’ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais finement haché
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- Sel et poivre
🐼Conseil nutrition : optez pour du sucre de coco ou du sucre complet pour la recette. Ces alternatives au sucre blanc préservent davantage de minéraux et possèdent un indice glycémique plus bas, évitant ainsi les pics de glycémie après le repas.
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Thym Séché Bio
Intense et aromatique
Feuilles séchées à infuser | Notes de dégustation : eucalyptus, sauge, poivre, romarin | Provenance Pologne | Sachet de 60g
- Protège du stress oxydatif
- Soutient la digestion
- Soulage les inflammations
👩🍳 Farce savoureuse : la magie opère en cuisine
💡Possibilité de préparer la veille.
Étape 1 :
Épluchez et émincez finement les 2 échalotes. Nettoyez les champignons et émincez les plus gros selon votre préférence. Vous pouvez les laisser entiers s’ils sont petits.
Étape 2 :
Dans une grande poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les échalotes et faites-les revenir 3 minutes jusqu’à ce qu’elles caramélisent légèrement.
Étape 3 :
Incorporez les champignons, la cannelle, la coriandre et le thym. Salez, poivrez généreusement et augmentez le feu. Faites revenir 3 minutes jusqu’à ce que les champignons soient bien dorés.
Étape 4 :
Éteignez le feu. Ajoutez les épinards bien essorés, puis le miel. Concassez grossièrement les châtaignes et incorporez-les délicatement. Rectifiez l’assaisonnement si besoin et laissez refroidir complètement.
👩🍳 Sauce tomate au madère : le twist qui fait vibrer
Étape 1 :
Hachez finement les 3 gousses d’ail et le gingembre frais. Dans une casserole, faites-les revenir 1 à 2 minutes dans l’huile d’olive chaude.
Étape 2 :
Ajoutez les tomates, le sucre, le vinaigre balsamique et le madère (ou son substitut). Salez, poivrez et laissez réduire 15 minutes à feu doux.
Étape 3 :
Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et réservez. (La sauce peut aussi être préparée 24 h à l’avance.)
👩🍳 Assemblage et cuisson : faites briller votre tourte
Étape 1 :
Préchauffez le four à 180 °C. Déroulez le premier disque de pâte feuilletée dans un moule de 28 cm, piquez le fond avec une fourchette et humidifiez les bords.
Étape 2 :
Répartissez la farce refroidie uniformément et parsemez de petits morceaux de beurre. Recouvrez avec le second disque de pâte et scellez bien les bords.
Étape 3 :
Faites un petit trou au centre et insérez-y une cheminée en papier sulfurisé roulé.
Étape 4 :
Optionnel : décorez le dessus avec des formes découpées dans les chutes de pâte. (Pour un effet plus rustique, vous pouvez aussi laisser la surface brute. La tourte prendra naturellement de jolies ondulations au four.)
Étape 5 :
Battez l’œuf et badigeonnez généreusement toute la surface. Enfournez 30 à 40 minutes jusqu’à ce que la tourte soit dorée et croustillante. Servez encore chaude, avec la sauce réchauffée.
🐼Une dorure sans œuf ? Le Panda vous conseille l’huile d’olive ! Sa couleur naturellement dorée colore parfaitement la pâte sans laisser de goût. Elle facilite même l’adhésion de graines décoratives comme le sésame ou le pavot si vous souhaitez ajouter une touche finale croquante à votre délicieuse tourte.
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Digestea
Pour une digestion légère
Mélisse, pomme, menthe, citron & thym | Plantes certifiées bio | Formulé par un pharmacien | 28 sachets en coton biodégradable | Parfum citron - bergamote
- Réduit les inconforts
- Soutient le système digestif
- Soulage le ventre gonflé
🎨DES IDÉES POUR PERSONNALISER VOTRE REPAS DE NOËL
Transformez votre tourte aux champignons en œuvre d’art culinaire ! Avant de la dorer, dessinez des motifs festifs (étoiles, sapins, flocons) avec la pointe d’un couteau. Pour un effet spectaculaire, confectionnez des mini-tourtes individuelles en divisant pâte et garniture (30 minutes de cuisson suffisent dans ce cas). Utilisez les chutes de pâte pour créer des décorations à l’emporte-pièce et parsemez de graines de sésame ou de pavot pour un contraste visuel gourmand.
Laissez tout simplement parler votre créativité !
LES BONS ACCOMPAGNEMENTS POUR UN REPAS DE FÊTE ÉQUILIBRÉ
Sublimez votre tourte végétarienne avec une salade de mâche aux noix et grenade (vinaigrette citron-moutarde), des légumes rôtis aux herbes (betteraves, patates douces, panais) ou une sauce au yaourt grec et fines herbes pour une touche de fraîcheur.
Après ce festin réconfortant, prolongez le moment de convivialité avec une tisane digestive de Noël. Cacao et fruits secs, agrumes et épices, amandes et vanille… Ces alliances végétales accompagneront délicieusement la fin de votre repas festif. Rien de mieux pour retrouver la zénitude légendaire du Panda !
EN 2015, CÉLÉBREZ NOËL AUTREMENT
Cette tourte végétarienne aux châtaignes prouve qu’un repas festif peut rimer avec légèreté et bienfaits nutritionnels. En choisissant des ingrédients de saison préparés avec amour, vous offrez bien plus qu’un simple plat : un moment de réconfort et de magie qui prolongera l’esprit de Noël.
🐼Que cette tourte délicate réchauffe vos fêtes d’un souffle de partage et de douceur.
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Coffret Enchan-Thé - Tisanes et Thés 20 sachets
4 parfums gourmands inédits
4 thés & tisanes de Noël dans un joli coffret | Mélanges de plantes certifiées bio | 20 sachets en mousseline de coton cousus main
- 5 sachets par référence
- Facile à offrir
- Mélanges épicés et chaleureux
Les produits associés
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After Partea
Réconfort après dîner gourmand
- Soulage le mal de ventre
- Apaise les nausées
- Élimine les toxines
-
Digestea
Pour une digestion légère
- Réduit les inconforts
- Soutient le système digestif
- Soulage le ventre gonflé
-
Coffret 20 sachets
4 parfums gourmands inédits
- 5 sachets par référence
- Facile à offrir
- Mélanges épicés et chaleureux
