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Légume de saison – le radis : bienfaits et recette

Tous les mois, découvrez les bienfaits d’un légume ou d’un fruit de saison, ainsi qu’une recette gourmande et saine. Ce mois-ci, mettons un peu de croquant dans notre assiette avec le radis !

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Vos radis, vous préférez les déguster croquants dans vos salades, en soupe (voire en pesto) ou bien directement à l’apéro ? Ce légume racine aux multiples couleurs (rose, blanc, violet, bleu ou noir) et au goût légèrement piquant se cuisine aussi bien cru que cuit. Il est parfait pour apporter de la fraîcheur et du croquant à vos plats au printemps.

Prêts à découvrir ce que les vertus du radis vous réservent ainsi qu’une recette originale pour le préparer ?

 

LES BIENFAITS DU RADIS

Les radis ne sont pas seulement faciles à cuisiner, ils possèdent également des vertus pour votre santé :

  • Vos yeux : Grâce à sa teneur en vitamine C et en antioxydants, le radis est un excellent allié pour votre santé oculaire. Il contribue à la prévention des maladies oculaires liées à l'âge comme la cataracte. Mais aussi, ses pigments naturels, tels que les anthocyanines, présents dans certaines variétés (notamment les radis violets), peuvent aider à protéger votre rétine et améliorer votre vision nocturne en réduisant le stress oxydatif.
  • Votre digestion : Riche en fibres (environ 1,6 g de fibres pour 100 g de radis), il stimule le transit intestinal et prévient la constipation. Ses propriétés diurétiques favorisent par ailleurs l'élimination des toxines et réduisent les ballonnements.
  • Votre foie : Connu pour ses propriétés détoxifiantes, le radis contient des composés comme les glucosinolates et les isothiocyanates, qui aident à purifier le foie et à améliorer son fonctionnement. Il protège aussi le foie contre les dommages causés par les toxines et les radicaux libres.
  • Votre système immunitaire : Avec sa richesse en vitamines et minéraux, particulièrement en vitamine C (environ 15 % des apports journaliers recommandés par 100 g), manger des radis renforce le système immunitaire pour lutter contre les infections. Cette vitamine stimule la production de globules blancs, les principaux acteurs de la défense immunitaire, et aide à lutter contre les infections. De plus, contenant des polyphénols, ils ont des propriétés anti-inflammatoires et antimicrobiennes.
  • Votre système cardiovasculaire : Grâce à sa teneur en potassium, le radis contribue à réguler la pression artérielle et à maintenir un cœur en bonne santé ! Le potassium aide à contrebalancer les effets du sodium dans votre alimentation, réduisant ainsi la tension artérielle et le risque de maladies cardiovasculaires. Enfin, les anthocyanines dont nous vous avons parlé participent à améliorer la santé de vos vaisseaux sanguins.

 

L'INFUSION COMPLÉMENTAIRE POUR AIDER LA DIGESTION

Tout comme le radis, notre infusion Super Transit boostera votre système digestif grâce au fenouil, à la racine de chicorée et à la mauve. De plus, son goût au concombre et aux fruits exotiques se mariera parfaitement avec la recette que nous vous avons préparée...

Super Transit

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L’infusion qui favorise l'élimination pour retrouver le confort intestinal

Fenouil, chicorée, pomme, mauve & olivier | Plantes certifiées bio | Formulé par un pharmacien | Sans caféine | 28 sachets en coton biodégradables

  • Réduit les ballonnements
  • Améliore le transit intestinal
  • Détoxifie l'organisme
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RECETTE : GASPACHO DE RADIS ROSE

🐼 Difficulté : Très facile

⏳ Préparation : 10 min

🍳 Cuisson : Aucune

 

INGRÉDIENTS À METTRE DANS VOTRE PANIER, POUR 6 PERSONNES

Pour pouvoir bénéficier de toutes les vertus du radis en un repas frais et léger à l’arrivée du beau temps, vous aurez besoin de :

  • 1 botte de radis roses
  • 2 concombres
  • 1 yaourt nature
  • 1 gousse d’ail
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin blanc
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • Sel et poivre
  • Quelques fanes de radis pour la décoration

 

LES INSTRUCTIONS DU PANDA

Pour préparer votre gaspacho de radis rose, rien de plus simple ! Il vous suffit de suivre ces quatre étapes :

 Étape 1 :

Lavez les radis et les concombres puis coupez-les en petits morceaux. Conservez quelques feuilles pour la décoration.

Étape 2 :

Mettez tous les ingrédients dans votre blender, et mixez jusqu’à obtenir une texture homogène.

Étape 3 :

Assaisonnez avec le sel et le poivre selon votre goût. Laissez reposer au frais pendant 2 heures minimum.

Étape 4 :

Servez le gaspacho dans le contenant de votre choix et disposez quelques fanes au-dessus.

En dessert, vous prendrez bien un grand verre d’infusion glacée aux fruits rouges, sans sucre et sans caféine ?

 

LA SAVEUR À ASSOCIER

Vous êtes spécialiste du "pairing", cet art de manier les saveurs pour associer un plat avec la boisson parfaite, celle qui décuplera tout le pouvoir gustatif de votre recette ? Eh bien nous aussi ! Et pour notre gaspacho radis-concombre, nous avons testé la combinaison avec une infusion détox au citron en accompagnement. Bilan ? L'acidulé de cette boisson fraîche est idéale pour apporter encore plus de peps à votre gaspacho.

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Bon appétit !

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À propos de l'auteur

Article validé par : la direction scientifique de Panda Tea

L'équipe Panda Tea rassemble des experts passionnés par l'univers des plantes. Forte de nombreuses années d'expérience, notre équipe s'est dédiée à la compréhension des bienfaits de chaque plante, et à leur mise en synergie pour offrir des produits d'une qualité exceptionnelle. Chaque tasse de notre thé est le fruit d'une expertise pointue, garantissant ainsi saveur, authenticité et bienfaits pour votre bien-être.

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