Pai Mu Tan (Bai Mu Dan) bio

Le Bai Mu Dan est le thé blanc
chinois le plus populaire

Notes de dégustation

Raisin

Coing

Tilleul

Amande

Goûts

Umami

Intensité

Sucrosité

Épaisseur

Finale

Description

Le Bai Mu Dan offre une tasse au parfum sucré avec des notes finement végétales, boisées et florales. En bouche, son infusion est juteuse, fleurie et délicatement sucrée et procure une satisfaction immédiate. Son arrière-goût, doux et fruité, persiste agréablement. Un thé blanc classique, raffiné et indémodable.

白牡丹

Province du Fujian, Chine

Le Bai Mu Dan est l’une des plus grandes familles de thé blanc. Son nom, traduit, signifie « Pivoine Blanche » et ce thé se caractérise par ses élégants arômes juteux, floraux et sucrés. Comme tous les Bai Mu Dan, il est confectionné selon une méthode de récolte précise qui implique de respecter le ratio d’un bourgeon pour deux feuilles. La confection du thé blanc est le processus le plus court dans l'univers du thé et les feuilles demandent une attention toute particulière lors de cette étape méticuleuse du séchage au cours de laquelle les feuilles qui deviennent du thé blanc s'oxydent légèrement, à hauteur de 5% en moyenne.

Ce Bai Mu Dan est cultivé dans l’Est du Fujian, la région de la Chine qui fait face à l'Île de Taiwan, considérée à juste titre comme la capitale du thé blanc. Il est réalisé à partir de la célèbre variété « Da Bai ». Prenez bien le temps d’apprécier la beauté et le raffinement de ses jolis bourgeons argentés avant de l’infuser !