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Fruit du mois - La pêche : bienfaits et recette

Tous les mois, découvrez les bienfaits d’un légume ou d’un fruit de saison, ainsi qu’une recette gourmande et saine. En août, mettons à l'honneur la pêche, un savoureux fruit estival !

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Avec sa chair sucrée et juteuse, la pêche est un vrai délice à déguster l’été. Ce fruit à la peau veloutée est apprécié autant pour sa douceur que pour ses propriétés nutritionnelles, qu'il soit consommé nature, cuit, en compote, grillé ou intégré dans des desserts. En plus d'être polyvalente en cuisine, la pêche est riche en vitamines et minéraux essentiels pour une bonne santé.

 

LES BIENFAITS DE LA PÊCHE

Les pêches ne sont pas seulement succulentes, elles possèdent également de nombreuses vertus pour votre santé. Elles sont une option légère et nutritive pour un maximum de plaisir.

  • Pour la digestion : La pêche est une excellente source de fibres alimentaires, qui favorisent un bon transit intestinal et préviennent la constipation. De plus, elle contribue à la santé de la flore intestinale, améliorant ainsi la digestion dans sa globalité.
  • Pour l'hydratation : Composées à près de 88 % d'eau, les pêches sont particulièrement hydratantes et rafraîchissantes, participent à maintenir une bonne hydratation corporelle durant les chaudes journées d'été.
  • Pour le système immunitaire : Riches en vitamine C, les pêches stimulent le système immunitaire en augmentant la production de globules blancs. Elles contiennent par ailleurs des antioxydants qui protègent les cellules des dommages causés par les radicaux libres, réduisant ainsi le risque de maladies chroniques.
  • Pour la santé cardiovasculaire : Elles contiennent du potassium et des antioxydants qui aident à réguler la pression artérielle. De plus, le bêta-carotène et la vitamine C présents dans les pêches contribuent à la protection des cellules cardiaques et vasculaires.
  • Pour la peau : Grâce à leur teneur en antioxydants, vitamines A et E, la pêche favorise une belle peau lumineuse. Les antioxydants comme le bêta-carotène aident à protéger la peau contre les dommages causés par les UV et à prévenir le vieillissement prématuré.
  • Pour la vision : Les  caroténoïdes   présents dans les pêches, tels que la lutéine et la zéaxanthine, contribuent à la santé des yeux en prévenant la dégénérescence maculaire et en améliorant la vision nocturne.
  • Pour la perte de poids : Faibles en calories et riches en fibres, les pêches sont idéales pour ceux qui cherchent à réguler leur poids. Elles procurent une sensation de satiété durable, réduisant ainsi les fringales tout en se régalant !
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RECETTE : TARTE AUX PÊCHES SAINE

🐼 Difficulté : Facile

⏳ Préparation : 20 min

🍳 Cuisson : 25 min

Cette recette de tarte aux pêches est idéale pour profiter des saveurs estivales tout en respectant une alimentation saine.

 

INGRÉDIENTS À METTRE DANS VOTRE PANIER, POUR 6 PERSONNES

Pour la pâte : 

  • 200 g de farine complète
  • 50 g de poudre d'amandes
  • 2 cuillères à soupe de sucre de coco
  • 100 g de beurre froid coupé en dés
  • 1 œuf
  • 2 cuillères à soupe d'eau froide

Pour la garniture : 

  • Quelques pêches mûres
  • 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnel, pour ajouter du goût)
  • Un peu de semoule à dessert (optionnel, pour absorber l'excès de jus)

 

    LES INSTRUCTIONS DU PANDA

    Pour préparer votre délicieuse tarte aux pêches, suivez ces étapes simples :

    Étape 1 :

    Dans un grand bol, mélangez la farine complète, la poudre d'amandes et le sucre de coco.

    Étape 2 : 

    Ajoutez le beurre froid et mélangez du bout des doigts jusqu'à obtenir une consistance sableuse.

    Étape 3 : 

    Incorporez l'œuf et l'eau froide, puis mélangez jusqu'à former une boule de pâte. Enveloppez-la dans un film plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.

    Étape 4 : 

    Lavez et coupez les pêches en tranches fines ou en quartiers (selon vos goûts).

     

    Étape 5 : 

    Dans un bol, mélangez les tranches de pêches avec le miel ou sirop d'érable, la cannelle et le jus de citron. Ajoutez la semoule à dessert si les pêches sont très juteuses.

    Étape 6 : 

    Préchauffez votre four à 180° C.

     

     

    Étape 7 : 

    Étalez la pâte sur une surface farinée et placez-la dans un moule à tarte.

    Étape 8 : 

    Disposez les tranches de pêches sur la pâte de manière harmonieuse.

    Étape 9 : 

    Enfournez pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit dorée et les pêches légèrement caramélisées.

    Étape 10 : 

    Sortez-la du four et dégustez-la encore chaude ou à température ambiante.

    Petite astuce du panda : Servez-la avec votre thé glacé préféré et bon appétit ! 

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