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Légume de saison – le petit pois : bienfaits et recette

Tous les mois, découvrez les bienfaits d’un légume ou d’un fruit de saison, ainsi qu’une recette gourmande et saine.

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Les petits pois, vous les préférez en accompagnement, dans une soupe, ou avec des carottes ? Ce légume vert, sucré et croquant, se prête à de nombreuses préparations. Il est parfait pour apporter une touche de couleur et de saveur à vos plats.

Prêts à découvrir ce que les petits pois peuvent vous offrir et ainsi qu'une délicieuse recette pour les déguster ?

 

LES BIENFAITS DES PETITS POIS

Les petits pois ne sont pas seulement délicieux, ils possèdent également de nombreux bienfaits pour votre santé.

  • Pour la digestion : Les petits pois sont riches en fibres, avec environ 5,5 g pour 100 g. Ils stimulent ainsi le transit intestinal et aident prévenir la constipation, tout en favorisant une bonne santé digestive globale.
  • Pour le système immunitaire : Les petits pois sont une excellente source de vitamine C, qui aide à renforcer le système immunitaire en stimulant la production de globules blancs.
  • Pour la santé cardiovasculaire : La présence de folates (vitamine B9) et de fibres solubles dans les petits pois permet de réduire le taux de cholestérol et améliorer la santé cardiovasculaire. Les folates sont essentiels à la formation des globules rouges et à la prévention des anomalies congénitales.​
  • Pour les os : Les petits pois contiennent de la vitamine K, qui est essentielle pour la santé osseuse. Mais aussi du manganèse, un minéral important pour la formation des os et le métabolisme.
  • Pour la peau : Grâce à leur teneur en antioxydants et en vitamine C, les petits pois aident à lutter contre les radicaux libres et à maintenir une peau saine et éclatante.​
Libertea

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Libertea

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RECETTE : VELOUTÉ DE PETITS POIS À LA MENTHE

🐼 Difficulté : Très facile

⏳ Préparation : 10 min

🍳 Cuisson : 20 min

 

INGRÉDIENTS À METTRE DANS VOTRE PANIER, POUR 4 PERSONNES

Pour manger une recette goûteuse et équilibrée sans passer des heures derrières les fourneau, vous aurez besoin :

  • 500 gr de petits pois écossés, frais ou surgelés
  • 1 concombre
  • 300 gr de yaourt à la grecque
  • Des feuilles de menthe
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1 litre de bouillon de légumes
  • Sel et poivre

 

    LES INSTRUCTIONS DU PANDA

    Pour préparer votre velouté de petit pois carottes, rien de plus simple ! Il vous suffit de suivre ces quatre étapes :

     Étape 1 :

    Épluchez le concombre en petits dés. Hachez finement l’oignon et l’ail.

    Étape 2 :

    Dans une casserole, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d'huile jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Ajoutez le concombre et les petits pois, puis versez le bouillon de légumes. 

    Étape 3 :

    Portez à ébullition, et réduisez le feu pour laisser mijoter pendant environ 15 minutes en ajoutant la majorité de vos feuilles de menthe, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

    Étape 4 :

    Mixez jusqu'à obtenir une texture homogène, puis ajoutez le yaourt à la grecque et assaisonnez avec du sel et du poivre. Enfin, décorez le tout avec les feuilles de menthe restantes.

    Il ne vous reste plus qu'à laisser refroidir si vous souhaitez une velouté rafraîchissant, puis l'accompagner d'une infusion glacée à la menthe !

    Bon appétit

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    À propos de l'auteur

    Article validé par : la direction scientifique de Panda Tea

    L'équipe Panda Tea rassemble des experts passionnés par l'univers des plantes. Forte de nombreuses années d'expérience, notre équipe s'est dédiée à la compréhension des bienfaits de chaque plante, et à leur mise en synergie pour offrir des produits d'une qualité exceptionnelle. Chaque tasse de notre thé est le fruit d'une expertise pointue, garantissant ainsi saveur, authenticité et bienfaits pour votre bien-être.

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