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Matcha latté glacé : bienfaits et recette

Vous faites partie des (nombreux) fans de matcha ? Voici une recette lattée à boire glacée, pour profiter de tous les bienfaits de cette poudre de thé vert exceptionnelle.

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Le matcha n’est pas un thé comme les autres. Pour obtenir ce thé vert d’exception cultivé au Japon, les arbres à thé sont couverts pendant plusieurs semaines. Une fois à l’ombre, leurs feuilles se chargent en chlorophylle et en nutriments. De quoi obtenir ce goût végétal unique et des bienfaits à la pelle. D’autant que, contrairement aux thés classiques qu’on laisse infuser, celui-ci est réduit en poudre et mélangé à l’eau chaude, pour être bu en intégralité. 

Allez hop, voici quelques arguments pour convaincre n’importe qui de se laisser gagner par la fièvre verte.

 

LES BIENFAITS DU MATCHA

Parce que le matcha est riche en chlorophylle, catéchines, L-théanine, potassium, magnésium, calcium, fer, vitamines A, B, C et E (oui, on vous avait dit que la liste était longue), le matcha est un cocktail bien chargé d’antioxydants et de nutriments. Grâce à cela, il est excellent pour :

  • La relaxation : grâce à la L-théanine, le matcha booste la sérotonine (l’hormone du bonheur) et le GABA (qui réduit l’anxiété), ce qui a pour effet d’améliorer le bien-être psychique et favoriser la relaxation.
  • L’élimination des toxines : la chlorophylle favorise l’élimination des métaux lourds en les envoyant vers le foie et les reins, nos deux organes ayant pour rôle de détoxifier l’organisme. De plus, les fibres contenues dans le matcha favoriseront l’élimination par le système digestif.
  • La concentration : le matcha contient 3 à 4 fois plus de caféine qu’un thé classique, et son effet énergisant est plus durable que celui du café !
  • La santé de la peau : la haute teneur en antioxydants du matcha permet de lutter contre les radicaux libres et le stress oxydatif, et donc de combattre le vieillissement prématuré de l’épiderme. De plus, ses vitamines et micronutriments favorisent la synthèse du collagène et auraient des propriétés antibactériennes et anti-inflammatoires. De quoi réduire l’acné et prendre soin de l’élasticité de votre peau.
  • Le système immunitaire : cette fois-ci, on doit ce bienfait à la vitamine C, au magnésium et au potassium, qui aident à développer les défenses naturelles et lutter contre les virus saisonniers.
  • Le système digestif : la chlorophylle est l’alliée du système digestif. Elle stimule la production d’enzymes digestives et la croissance de « bonnes » bactéries. Elle aidera aussi en cas de ballonnements !
  • La prévention de certaines pathologies : en luttant contre le stress oxydatif et le vieillissement cellulaire, les antioxydants contenus dans le matcha pourraient jouer un rôle dans la prévention de certains cancers  et de maladies cardio-vasculaires.

Vous avez encore besoin d’une bonne raison de déguster du matcha ? Ce thé d’exception est délicieux, avec un goût végétal sans aucune amertume !

Nous vous donnons plus bas une recette glacée pour le déguster cet été, pour laquelle il vous faudra le meilleur des matchas :

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LA RECETTE DU MATCHA LATTÉ

Vous avez votre Matcha Cérémonie ? Un fouet en bambou ou un batteur électrique spécial matcha ? Alors, c’est parti ! Voici les étapes très simples à suivre. 

Étape 1 :

Versez une cuillère à café de matcha dans un bol.

Étape 2 :

Faites bouillir de l’eau puis versez-la dans le bol.

Étape 3 :

À l’aide de votre batteur électrique ou de votre fouet en bambou, battez l’eau jusqu’à obtenir un mélange homogène puis laissez refroidir. 

Étape 4 :

Versez le lait (environ un tiers du mélange total), puis ajoutez les glaçons. En cas d’intolérance au lactose, le lait d’avoine se mariera parfaitement avec le matcha !

Étape 5 – en option :

Si vous disposez d’un batteur électrique, vous pouvez faire mousser le mélange avant d’y verser les glaçons pour obtenir un nuage de mousse.

Et maintenant ? Il ne vous reste plus qu’à savourer votre latté glacé paisiblement.

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